|
■皿うどん風で |
|
|
…………… 秋のそうめん料理 …………… |
|
|
| 材 料（一人分） | |
| 手延べそうめん ……………………… １わ A しょうゆ …………………… 大さじ1/2 油 ……………………………… 大さじ2 豚薄切り肉 …………………………… 60g B 下味用しょうが汁、しょうゆ …… 少々 干ししいたけ ………………………… 1枚 ゆでたけのこ …………………… 小1/4本 たまねぎ ………………………… 小1/4個 |
人参、さやえんどう ………………… 少々 C |
| 作 り 方 | |||||
|
１ |
豚肉は２cmに切り、Bをまぶして下味をつける。もどした干ししいたけは千切り、たけのことにんじんは３cm長さの短冊切り、たまねぎはくし形切り、さやえんどうは斜め切りにする。 |
２ | そうめんをゆでてAのしょうゆをまぶし、中華鍋に油を十分熱していため焼きする。 | ３ | 卵をといて塩、こしょうし、中華風いり卵を作る。 |
|
４ |
しいたけのもどし汁1/2カップにDのあん材料を混ぜておく。 |
５ | 中華鍋で豚肉を炒め、野菜類といり卵を加えて炒める。 | ６ |
５に４を加えてとろみがつくまで煮る。 |