…………… 秋のそうめん料理 ……………

■スパゲッティ風に

材　料（一人分）

手延べそうめん ……………………… ２わ　ベーコン ……………………………… 30g 　A 　　卵 …………………………………… 1個　　生クリーム …………………… 小さじ１　　粉チーズ ……………………… 小さじ１　　塩、こしょう ……………………… 少々	パセリ ………………………………… 適量

作り方
１	ベーコンは小口切りにして炒めておく。	２	Aの材料を小ボールで混ぜ合わせ、ベーコンを加える。	３	パセリはみじん切りにする。

４	たっぷりの湯を沸かしてそうめんをゆで、芯に少し堅さが残る程度のゆで加減でざるにあげて、すぐ鍋に戻す。	５	２を鍋のそうめんの中に加えて早く混ぜ、卵が半熟程度になったら皿に盛ってパセリをふる。

※そうめんも卵やチーズとよく合う。塩はひかえめにした方がよい。