| ■ボリュームのある スープでどうぞ |
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…………… 秋のそうめん料理 …………… |
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| 材 料（一人分） | |
| ベーコン ……………………………… 10g たまねぎ ………………………… 20〜30g なす ……………………………… 20〜30g セロリ …………………………… 20〜30g ソーセージ ……………………… 20〜30g トマト …………………………… 20〜30g さやいんげん …………………… 20〜30g |
手延べ素麺(半分切り) …………… 2/3わ |
| 作 り 方 | |||||
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１ |
ベーコンは薄切り、野菜類は1cmのさいの目に切り、ソーセージも同じくらいの大きさに切る。 |
２ | 鍋にオリーブ油を熱し、ベーコン、たまねぎを入れてよく炒め、セロリとソーセージを加えて皿に炒める。 | ３ | 白ワインを注ぎ、トマト、人参、さやいんげんを加えて炒め、スープストックを加えて半量 になる位まで煮る。 |
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４ |
半分に切ったそうめんはややかためにゆでて３の中に入れ、味をなじませて塩、こしょうで味を整えて器に盛る。 |
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※粉チーズをかけてもおいしい。 |