…………… 夏のそうめん料理 ……………

■ていばんだけど
　暑い夏はやはりこれ

材　料（一人分）

手延べそうめん ………………… １～２わ　氷水 …………………………………… 適量　つけづゆ　　煮だし汁 …………………… 1/2カップ　　みりん ………………… 大さじ１　1/2 　　しょうゆ ……………… 大さじ１　1/2	薬味　　ねぎ、しょうが、青じそ、みつば、　　みょうが、わさび、ゆずこしょう、　　もみじおろし、削り節、のりなど　　　全て適量

作り方
１	煮だし汁、みりん、しょうゆを煮立ててつけづゆを作り、冷ましておく。	２	薬味を準備する。みじん切りまたは小口切りに小さく刻む	３	そうめんをゆで、冷水につけてよく洗い、ざるにあげる。薬味とつけづゆを添えて供する。