…………… 夏のそうめん料理 ……………

■いろいろなタレで
　めしあがれ

材　料（一人分）

手延べそうめん ……………………… １わ　卵 ……………………………………… １個　きゅうり ……………………………… 50g 　もやし ………………………………… 50g 　はくさい ……………………………… 50g 　ハム …………………………………… 40g 　トマト ………………………………… １個	タレ　A 　　あたりごま …………… 大さじ１　1/2 　　濃口しょうゆ ………… 大さじ１　1/2 　　さとう ………………… 大さじ１　1/4 　　あさつき ……………… みじん切り少々　　七味唐辛子 ………………………… 少々

作り方
１	卵は錦糸卵にする。	２	きゅうり、白菜は千切りにする。	３	もやしは根をとり、さっと熱湯を通す。

４	トマトはうす切りにし、バラの形を作る。	５	そうめんはたっぷりの湯でゆでて水洗いし、ざるにとり、皿に盛る。	６	そうめんの中央にトマトを飾り、まわりに１～４の材料を彩りよく盛る。 Aのゴマだれを合わせ、食べる直前にかける。

かけ汁はピリッとした辣油じょうゆだれ、みそだれなどを数種用意し、味の変化を楽しもう。