…………… 夏のそうめん料理 ……………

■野菜で
　とってもヘルシー

材　料（一人分）

手延べそうめん ……………………… １わ　A 　　豚ひき肉 …………………………… 80g 　　ねぎ ……………………………… 1/2本　　酒 ……………………………… 小さじ１　　こしょう …………………………… 少々　　ごま油 ……………………………… 少々　B 　　干し椎茸 …………………………… １枚　　卵 …………………………………… 半分　　塩 …………………………………… 少々	かたくり粉　完熟トマト …………………………… 半分　キャベツの葉 ………………………… １枚　鶏スープストック …………………… 少々　塩、こしょう ………………………… 少々

作り方
１	ボールにAを入れてよくこね、さらにBを入れて混ぜ、最後にかたくり粉を加えてよく混ぜる。	２	トマトは皮を湯むきにして種を取って薄切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切る。そうめんはかためにゆでる。	３	鍋にスープを煮たたせ１を２cmぐらいのだんごにまるめて入れ、トマトとキャベツを加えてアクをよく取る。酒、塩、こしょうを入れて味をととのえ、最後にそうめんを加えて仕上げ、器に盛る。