…………… 夏のそうめん料理 ……………

■あっさり蟹スープで
　どうぞ　めしあがれ

材　料（１人分）

手延べそうめん ……… 1/2わ(半分切り) 　鶏手羽肉 ……………………………… 50g 　水 …………………………………… 300cc 　蟹かん ………………………………… 50g 　だいこん ……………………………… 50g	酒 ………………………………… 大さじ１　塩 ……………………………………… 少々　みつば ………………………………… 適量　ショウガ汁 ……………………… 小さじ１　牛乳 ……………………………… 大さじ２　かたくり粉、水 ………………… 小さじ１

作り方
１	鶏肉に水を加えてやわらかくなるまで煮て、鶏肉は細切り、煮汁はスープとして用いる。	２	大根を千切りにしてスープで煮て、蟹の身と鶏肉を加えて、酒、塩、ショウガ汁、牛乳を入れて調味する。	３	半分に切ったそうめんはかためにゆで、２の中に加える。水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、みつばを散らす。

だいこんをとうがんに変えてもおいしくいただけます。